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2023

飯店的米飯為啥香軟不發(fā)黏，還粒粒分明，幾個(gè)妙招，你也能搞定

作者：

每次去一些知名飯店，總會(huì)感覺(jué)他們家的米飯?zhí)貏e好吃，不但粒粒分明，而且非常香軟細(xì)膩。后面買了好的電飯煲，還是達(dá)不到這種效果！

煮米飯是中華飲食文化中基礎(chǔ)的一環(huán)，但是很多人卻常常不懂得煮好一鍋米飯。有的人煮出來(lái)的米飯干硬無(wú)味，有的人則煮出來(lái)的米飯黏糊不堪，影響口感和健康。其實(shí)，只要掌握一些小技巧，就能煮出香軟、口感好、粒粒分明的米飯。今天，我將分享一些煮米飯的小技巧，讓大家輕松掌握如何制作一鍋美味的米飯。

一、泡米飯

在清洗好米飯之后，我們可以將米飯浸泡一段時(shí)間，這樣可以讓米飯更加香軟。一般來(lái)說(shuō)，將米浸泡20-30分鐘左右就可以了，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，米飯容易煮爛，口感不佳。

二、適量的水

在泡好米飯之后，我們可以將米飯放入鍋中，加入適量的清水。一般來(lái)說(shuō)，每次煮一杯米需要加入1.2杯水左右。

三、放點(diǎn)油

很多人煮米飯時(shí)常常只用清水，沒(méi)有添加任何調(diào)料或油脂，導(dǎo)致煮出來(lái)的米飯干巴難吃。其實(shí)，多放一點(diǎn)油可以讓米飯更加香軟，同時(shí)也有利于防止米飯粘鍋。一般來(lái)說(shuō)，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的油，這樣煮出來(lái)的米飯不僅不會(huì)粘鍋，而且口感更加細(xì)膩。

四、加入一點(diǎn)鹽

煮米飯的時(shí)候，不妨在水中加入一點(diǎn)鹽，這樣可以讓米飯更加鮮美可口。一般來(lái)說(shuō)，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的鹽，這樣煮出來(lái)的米飯口感更加豐富。

五、加入少量醋

在煮米飯的時(shí)候，可以加入少量的醋，這樣可以讓米飯更加粒粒分明，不會(huì)黏糊。一般來(lái)說(shuō)，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的醋，這樣煮出來(lái)的米飯口感更好。

六、燜米飯

在煮完米飯之后，我們可以讓它燜一會(huì)兒，這樣可以讓米飯更加鮮美。具體做法是：將鍋蓋蓋上，讓米飯燜5-10分鐘左右，這樣可以讓米飯更加松軟、口感更好。

七、松散米飯

在燜好之后，我們可以用勺子輕輕松散米飯，讓它更加松軟，口感更佳。

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燜米飯時(shí)，到底要不要泡米？難怪米飯不香，還粘鍋，都是用錯(cuò)方法

米飯這樣蒸香軟可口，趕緊收藏吧！

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